Hlavné jedlo: Stred sveta je kosť

Pripravte si u vás doma recept z Bez servítky!

​Potrebujeme:

5 ks osso bucco
100 g slanina
1 veľká cibuľa
3 strúčky cesnaku
300 g ošúpaná mrkva
150 g ošúpaný petržlen
200 ml červené víno
400 g krájané paradajky v konzerve
Soľ, korenie, čerstvý tymian, olej

Bez servítky

Zdroj fotky TV JOJ

​

Postup:

Mäso osolíme, okoreníme a na panvici s olejom opečieme z oboch strán. Opečene mäso dáme do vyššieho plechu. Na oleji po dopečení masa dáme slaninku cibuľu a cesnak a orestujeme. Potom pridáme nakrájanú mrkvu s petržlenom a znova trocha opečieme. Pridáme krájané paradajky a červené víno. Necháme redukovať asi 5 minút, potom vylejeme na plech na mäso. Zakryjeme alobalom a dáme do rúry piecť na 180 stupňov domäkka.

Paštrnákovo-zemiaková kaša:

600 g paštrnák ošúpaný

400 g zemiaky ošúpané

mlieko, smotana, maslo, soľ

Postup:

Paštrnák a zemiaky nakrájame na kocky ktoré dáme variť do osoleného mlieka. Po uvarení všetko rozmixujme, pridáme maslo a smotanu. Dochutíme soľou podľa chuti.