Očistíme zeleninu. Dáme ju variť na olej. Osolíme. Očistíme cibuľu a cesnak. Dáme smažiť cibuľu s kurkumou. prihodíme cesnak. Na olej dáme smažiť mätu. Nakrájame orechy. Z uvarenej uhorky a baklažánu odlejeme vodu. K zelenine pridáme osmaženú mätu, uvarenú cibuľu, dáme grécky jogurt. Všetko spolu vymixujeme. Na zver prisypeme orechy, ktoré nakrájame nadrobno.
