Namočíme fazuľu noc pred varením do studenej vody. Na masle popražíme na jemno nakrájanú cibuľku, za pražíme s hladkou múkou. prídeme mrkvu okoreníme mletou sladkou paprikou, peper a soľ. Zalejeme vodou. Pridáme údené koleno, resp. Údené mäso a fazuľu. Osolíme okoreníme bobkový list a varíme v tlakovou hrci cca 1 hod. Potom pridáme zemiaky. Povaríme cca pol hodiny pridáme smotanu na varenie Ochutíme podľa potreby. Cukor a ocot
