POLIEVKA - Tom yum s kuracím mäsom, krevety na špajdli

Vyskúšajte si kulinársku šou u vás doma a uvarte si recepty z Bez servítky priamo vo svojej kuchyni!

Potrebujeme:

• 2 ks kuracie prsia
• 1 L kuracieho vývaru
• 2 stonky citrónovej trávy
• 3–4 plátky galangalu
• 3–4 listy kafrovej limetky
• 200 g šampiňónov
• 1 stredná cuketa (nakrájaná na polmesiačiky)
• 2 menšie paradajky (nakrájané na mesiačiky)
• 2 PL rybacej omáčky
• 1 ČL cukru
• 2 PL limetkovej šťavy
• 1–2 PL Tom Yum pasty
• čerstvé alebo sušené chilli podľa chuti
• koriander na ozdobu

Voliteľné:

• kokosové mlieko
• olej
• cibuľka

Klaudia Bez servítky

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Na troche oleja si orestujem cibuľku asi minútku. Pridám nakrájané kuracie prsia, nechám ich zatiahnuť. Podlejem vývarom. Pridám nasekanú citrónovú trávu, galangal, kafrové listy a pastu Tom Yum. Nechám variť 15–20 min., aby sa chute prepojili. Dochutíme rybacou omáčkou, cukrom, limetkovou šťavou a kokosovým mliekom. Pridáme nakrájané šampiňóny a cuketu na polmesiačiky. Paradajky dávam až na záver cca 10 min. pred koncom, aby ostali pevnejšie. Celé sa to varí spolu 20–40 min., podľa toho, ako sa správa mäso.