HLAVNÉ JEDLO - Hovädzie mäso so zemiakovou kašou

Vyskúšajte si kulinársku šou u vás doma a uvarte si recepty z Bez servítky priamo vo svojej kuchyni!

Potrebujeme:

hovädzie mäso
červené víno
masť
slanina
cibuľa
mrkva
petržlen
zeler
múka
vývar
soľ
korenie
zväzok tymiánu
bobkový list
cesnak
paradajkový pretlak
šalotka
šampiňóny

Bez servítky, Andrea Zimanyova

Zdroj fotky TV JOJ

Postup:

Mäso:

Hovädzie mäso si nakrájame na kocky, naložíme do červeného vína a necháme odstáť. Pripravíme si tlakový hrniec, v ktorom rozpustíme masť so slaninou. Slaninu vyberieme. Pridáme na väčšie kusy nakrájané hovädzie mäso, ktoré opekáme sprudka z oboch strán.Opečené hovädzie mäso vyberieme a na výpeku opečieme nakrájanú cibuľu. Pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu, petržlen a zeler. Poprášime múkou, všetko spolu pár minút restujeme. Zalejeme vývarom, vložíme opečené mäso a pridáme víno, v ktorom bolo naložené. Osolíme a okoreníme. Pridáme zväzok tymiánu, bobkového listu, dva strúčiky cesnaku a paradajkový pretlak. Následne tlakový hrniec uzavrieme a varíme 50 minút. Na panvici si na masle orestujeme na polovicu nakrájané šalotky. Vyberieme a na tej istej panvici orestujeme nakrajáné šampiňóny. Vložíme do hrnca a dusíme do mäkka.