Cviklové rizoto s balkánskym syrom a pečenými orechami
Vyskúšajte si kulinársku šou u vás doma a uvarte si recepty z Bez servítky priamo vo svojej kuchyni!
Potrebujeme:
1 šálka Arborio ryže
1 stredne veľká cvikla
1 cibuľa, nasekaná
2 strúčiky cesnaku, nasekané
750 ml zeleninového vývaru
150 ml bieleho vína (voliteľné)
100 g balkánskeho syra
1/4 šálky pečených vlašských orechov
2 lyžice olivového oleja
soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
1 lyžička tymiánu
Bez servítky, Barbie
Zdroj fotky
TV JOJ
Postup:
Na olivovom oleji orestujte cibuľu a cesnak do zlatista. Pridajte ryžu Arborio a nechajte ju orestovať 2-3 minúty, kým nezačne byť lesklá. Postupne pridávajte víno a potom vývar po malých dávkach, pričom ryžu neustále miešajte. Keď je ryža skoro hotová, pridajte nastrúhanú cviklu a dobre premiešajte. Miešajte ešte pár minút, kým všetky chute nespoja a ryža nebude mäkká, ale stále al dente. Na záver pridajte balkánsky syr a pečené orechy. Dochutíme soľou, korením a tymiánom.
