Kačacia paštéta s ovocným kaviárom

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

Paštéta:

• 250g kačacích pečienok
• kačacia masť
• šalotka
• hrsť slaniny
• cesnak
• tymian
• maslo
• červené víno
• smotana
• foie gras

Ovocný kaviár:

• ovocie
• voda
• cukor
• želatína

Bez servítky, Petra, recept

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Na masti a masle opražíme šalotku, slaninu, cesnak, dáme pečienky a tymian, zalejeme vínom, dusíme cca 10 minút. Keď sú pečienky hotové rozmixujeme so smotanou a maslom a prepasírujeme. Opražíme chlebík, ktorý natrieme paštétou. Ovocie si uvaríme s cukrom a vodou, pridáme želatínu, necháme vychladnúť a kvapkáme do studeného oleja. Vzniknú nám takto guličky. Foie gras si nakrájame a opečieme na panvici s maslom.