Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!
Ingrediencie:
Guláš:
800 g hovädzieho stehna
3 veľké cibule
3 strúčiky cesnaku
2 PL masti
2 PL sladkej papriky
1 PL paradajkového pretlaku
200 ml červeného vína
200 ml tmavého piva
400 ml hovädzieho vývaru
bobkový list
majorán
soľ
čierne korenie
troška čokolády (na zjemnenie chuti)
Knedľa:
500 g polohrubej múky
250 ml vlažného mlieka
1 kocka droždia
1 vajce
štipka soli
štipka cukru
Bez servítky, Lenka
Zdroj fotky
TV JOJ
Postup:
Na masti opečieme cibuľu do tmavohneda, pridáme mäso a sprudka opečieme zo všetkých strán. Pridáme paradajkový pretlak, cesnak, sladkú papriku, zalejeme vínom, pivom a vývarom. Pridáme bobkový list, soľ a korenie a dusíme pomaly približne 2 hodiny (alebo 35 minút v tlakáči), kým mäso úplne nezmäkne. Pred koncom dochutíme majoránom a kockou čokolády.
Na knedľu pripravíme kvások z mlieka, cukru a droždia. Do misy dáme múku, soľ, vajce, pridáme kvások a vypracujeme hladké cesto. Necháme kysnúť 30–40 minút. Z vykysnutého cesta vytvarujeme knedle, necháme ešte krátko podkysnúť a varíme približne 20 minút. Po uvarení ich zabalíme do utierky.
