Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!
Ingrediencie:
50 g slaniny
2 cibule
300 g bravčového pliecka
300 g údeného mäsa
2 klobásy
1 kg kyslej kapusty
sušené alebo čerstvé huby
olej
soľ
čierne mleté korenie
mletá sladká paprika
2 strúčiky cesnaku
kyslá smotana (na podávanie)
Bez servítky, Miroslav, Miňo
Zdroj fotky
TV JOJ
Postup:
Na troche oleja orestujeme slaninu, kým pustí tuk. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme dozlatista. Vsypeme na kocky nakrájané bravčové pliecko, osolíme, okoreníme a pridáme mletú papriku. Krátko orestujeme, aby sa paprika nespálila, a zalejeme horúcim vývarom. Mäso necháme chvíľu podusiť, potom pridáme kyslú kapustu, celé kusy údeného mäsa, klobásy a huby. Varíme na miernom ohni.
Údené mäso a klobásu vyberieme, nakrájame na kúsky a vrátime späť do polievky. Kapustnicu môžeme jemne zahustiť zápražkou z lyžice múky opraženej na tuku. Na záver pridáme pretlačený cesnak, dochutíme soľou a korením a ešte krátko prevaríme. Podávame s lyžicou kyslej smotany a čerstvým chlebom.
