Cisársky trhanec so slivkovou zmesou

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

Trhanec:

• vajcia
• kryštálový cukor
• mlieko
• múka
• soľ
• prepustené maslo
• práškový cukor
• tuzemák alebo rum

Slivková zmes:

• sušené slivky
• pomarančová šťava
• citrónová šťava
• cukor
• škorica
• rum

Bez servítky, Zoltán

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Trhanec:

• Žĺtky vyšľaháme s cukrom.
• Postupne pridávame mlieko a múku, aby vzniklo hladké cesto.
• Bielky vyšľaháme na tuhý sneh a zľahka ich vmiešame do cesta.
• Na panvici rozohrejeme prepustené maslo a vylejeme hrubšiu vrstvu cesta.
• Opekáme dozlatista, otočíme a necháme krátko zatiahnuť.
• Následne cesto natrháme na menšie kúsky a ďalej opekáme.
• Posypeme práškovým cukrom a necháme mierne skaramelizovať.
• Na záver polejeme tuzemákom alebo rumom a krátko flambujeme.

Slivková zmes:

• Slivky vložíme do kastróla a zalejeme pomarančovou a citrónovou šťavou.
• Pridáme cukor a škoricu.
• Privedieme k varu a za stáleho miešania varíme, kým slivky nezmäknú.
• Na záver pridáme rum, odstavíme a necháme odstáť.