Do osolenej múky pridáme 1 vajce a postupne zalievame šťavou. Miešame pokým cesto nemá hrudky. Ak je cesto hustejšie a múka pije viac, kľudne pridajte viac šťavy. Palacinky opekáme na panvici cca 2 min. z každej strany. Po vychladnutí ich celé natrieme smotanovou nátierkou, pridáme postrúhaný slaný syr, posypeme nasekaným čerstvým baby špenátom, polejeme medom a zrolujeme.