Hlavné jedlo: Potešenie Ludvika Bavorského

Pripravte si u vás doma recept z Bez servítky!

Ingrediencie:

hovädzia sviečkovica

mrkva

petržlen

zeler

cibuľa

olej

smotana na varenie 10 %

smotana kyslá 16 %

pčm

čk

soľ

borievky sušené

bobkový list

kryštálový cukor

maslo

slanina

plnotučná horčica

med

citrón

červené víno

jablko

knedľa: kvasnice, vajcia, múka, olej

soľ, cukor

múka

voda olej

potravinárske farbivo

brusnicový kaviár: brusnicové pyré, agar, cukor, olej

Zdroj fotky TV JOJ

Postup:

Nasolíme, okoreníme, potrieme horčicou mäso a na panvici sprudka opečieme. Vo výpeku si pripravíme cibuľový základ, pridáme koreňovú zeleninu a popražíme. Podlejeme trochou vína. Všetko dáme do zapekacej misy, pridáme k zelenine mäso, pridáme koreniny a dáme piecť. Po upečení zeleninu rozmixujeme, pridáme smotanu a zjemníme maslom.

Coral:

Zmiešame muka, voda, olej, a šup na panvicu. Po odparení vody vznike coral

Kaviár:

Z ovocia spravíme pyré, pridáme agar, cukor, trosku jablčného octu sa môže dať, ale nemusí, vymiešame, tepelne spracujeme  povaríme. a polievkovou lyžičkou alebo cez slamku, alebo fľašku pomaly lejeme do vychladeného oleja. Scedíme a hotovo.