Zeleninu umyjeme pokrájame, dáme na pekáč a pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme cca 45 minút na 200 stupňoch. Medzitým si orestujeme cibuľku, podlejeme vývarom a pridáme upečenú zeleninu, bylinky a korenie. Polievku rozomixujeme, prilejeme smotanu, necháme povariť a osolíme podľa chuti. Bagetku natrieme maslom, posypeme syrom gouda alebo cheddar a zapečieme,opečieme slaninku do chrumkava na čipsy a podávame s polievkou posypanou parmezánom.
