# Predjedlá

Zapekaná feta a batátový toast

Granadír s restovaným kelom

Údený pstruh s emulziou z fermentovaného zeleru a zelerovým crumble

Jelení tatarák na 3 spôsoby

Tuniakový tatarák s jahodami

Domáca bageta s burratou, šalátom a pestom

Polenta s krevetami

Avokádový krém v syrových košíčkoch s krevetou v panko strúhanke

Pomazánka z makrely a domáce pečivo

Pečený batát s cviklou, burratou a zálievkou

Chlebíčky s kačacou pečeňou a mozočkami

Tatarák zo srnca, krém z olomouckého syra a brusnicový gél

Holub s červenou repou a hroznom

Hríbová espuma, shimeji, tapioca, pažítka

Kozí syr s cviklou, černicami, lieskovcami a nachos

Májový šalát s droždovo-orieškovým krekerom a špargľovou penou

Domáca treska s chipsom a tapiokou

Slaný koláč „Stratené kura“

Lososový a avokádový tatarák